Апрель 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Июл
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Подписка блога

Время отпуска в СССР 1979 года — 20 и 21 день

30, Июль 2012 г. | Рубрики: Мои произведения | 0 коммент. »

Двадцатый день отпуска. 6 августа, понедельник

Летучая мышь

Третий день в Уч-Кургоне и 20 день отпуска. Понедельник прошёл спокойно. Гариф Нассибуллович работал, мы отдыхали.

После окончания горного института Равиль с Валей три года провели в Алжире. Приехав, они купили "Волгу", аппаратуру с колонками - самую модную и магнитофон. Валя привезла сюда аппаратуру, магнитофон и кучу всяких интересных журналов мод и каталогов мебели, одежды и т.д. Поэтому мы не просто отдыхали, а отдыхали интеллектуально, под модную музыку, с журналами мод в руках. Мама, наконец, начала вязать кофточку. Мы брали с собой шерсть и папа ужасно ворчал по поводу того, что на каждой стоянке клубки разлетались в разные стороны.

Немножко захандрил Тимурчик, наверное, переохладился в горах. Равиль в этот день был на работе, ночевать не приезжал - у него в горняцком посёлке общежитие. А теперь им с Валей дадут квартиру. В этот мама перестирала всё наше белье. Ну и грязи было!...

Двадцать первый день отпуска. 7 августа, вторник

Четвёртый день в Уч-Кургоне и последний. Кончался наш маленький "отпуск" в отпуске. Мы отоспались. Чувствовали себя лучше во всех отношениях. Трубу подвязали покрепче. Машину вымыли. Вечером уложили вещи.

Днём последний раз проехались по всем магазинам. Светочка хотела поехать с нами, но тётя Нина её не отпустила, т.к. Гарифчику нездоровилось и он капризничал. Светочка тихонько поплакала.

Несмотря на то, что при подсчёте наших затрат оказалось, что мы здорово перетратили все возможные и невозможные н.з., в магазине не смогли отказать себе и купили: Эле - коричневого вельвета на брюки, а мне - чёрного. В этот же день Валя с Элей начали кроить и намётывать брюки для Эли. Брюки не получились. Дошивали их кое-как уже дома. В общем, они получились, как у портнихи Янихи...

Зато все приняли в охотку участие в выборе маршрута обратного пути. Мы сначала хотели ехать через Кзыл-Орду. Но ещё в Баку на пароме нас напугали водители грузовых машин. Нам рассказали, что на большом участке в пустыне нет вообще дорог никаких и если подует ветер, а ветры бывают сильные, то даже те "дороги", которые только носят название дорог, не являясь ими - засыпает во- обще. Ехать нужно "караваном" из нескольких машин, чтобы вытягивать друг друга. И уж самое страшное, это то, что в этой пустыне пропадают машины с людьми совсем без вести. Без вести пропавшие или без вести погибшие, как хотите... Недавно опять пропало две машины. Ужас то какой!... Мы решили этой дорогой не ехать.

Второй вариант - поехать тем же путем, которым мы приехали. Но на этот путь не хватит ресурсов - мы истратили все деньги, почти все, какие у нас были. Можно было бы занять у родственников, но влезать в долги мы не хотели, т.к. дома заначек не оставили, а до первой получки родителей придется ещё порядком "перехватывать". Да и не хотелось отказываться от поездки во Фрунзе через горы. Мы ждали с предвкушением романтических красот. Итак, от второго маршрута мы отказались тоже.

Третий маршрут, о котором мы узнали позже, почему-то даже не обсуждался.

Мы остановились на четвертом варианте: Фрунзе, в Алма-Ату мы решили не заезжать, чтобы сэкономить несколько сот км., Балхаш, Караганда, Целиноград, Кустанай, Куйбышев, Москва. Т.е. мы решили проехать через Казахстан, Уральские горы, Жигулёвск, отчасти, новым для нас дорогам. В этот последний день Валя подарила Стэлле один журнал мод. Она предложила Эле выбрать любой. Задача трудная, т.к. все журналы хороши. Выбрали общим числом голосов журнал за номером - 111. Журнал немецкий - "Новая мода", но включает в себя всё: и косметику и рецепты кулинарные, очень яркие богатые иллюстрации и даже пикантные фотографии.

А Гариф Нассибуллович в этот день решил делать сам плов для прощального ужина. В прошлый приезд родителей мама помогала делать ему плов и до сих пор дома у нас плов - одно из самых деликатесных блюд. В этот раз она не помогала, т.к. вязала. Но все же одним глазом контролировала, как готовился плов и усекла, что в её знаниях был пробел. А плов готовится так.

В казан, в растопленный нутряной бараний жир наливаем подсолнечное масло. Кидаем туда крупно нарезанную луковицу. Когда она обгорает, она вбирает в себя весь "нагар". После этого все остальное не подгорит. Лук и выжарки выбрасываем. (Мы лук жареный и выжарки съели). В чистый готовый жир кидаем мосалок - косточку (вот этого мама не знала), можно, чтобы на косточке было и мясо. Косточка небольшая - около 10 см. Она в одиночестве тушится минут пять. Оказывается, косточка потом даст рису симпатичный золотистый оттенок южного загара. Ну а дальше мама дома делала всё правильно. Соломкой нарезанная морковь, которую Светочка резала полдня тушится с головками неочищенного чеснока и другими приправами, соль, перец, барбарис, зира и другие приправы, которые кладут в плов. Потом кладётся мясо и доводиться до готовности. С момента начала готовки (морковь режется раньше), замачивается в горячей воде рис. Рис, когда мясо уже готово, закладывается сверху и не мешается и не трогается до готовности. Когда рис готов, плов выкладывается горкой на большое блюдо и естся быстро - быстро, пока не застыл. К плову подаётся салат из овощей и, естественно, водочка.

Запомнился обычай, когда хозяин накладывает плов горкой на свой большой палец, утрамбовав его, чтобы не рассыпался, и предлагает его съесть гостю с руки, выражая этим своё уважение.

Таким вкусным пловом провожали нас в дальнейший путь. А нам жалко было думать, что четыре дня пролетели. Вот сейчас бы всё сначала!... Сначала вечер и ночь на водоразделе. Вот уж сейчас бы... А сейчас мы ели шикарный плов, опять говорили сладкие речи благодарности...

Продолжение следует. Здесь вы можете прочитать предыдущий день "18 день" и "19 день".